Спробуємо щось новеньке!
Інгридієнти
Тісто:
500 г борошна,
30 г свіжих дріжджів
Щіпка солі,
1 чайна ложка цукру,
1 яєчний жовток,
1 склянка молока,
80 г вершкового масла
Наповнення:
1 кг грибів
2 цибулини,
сіль,
перець,
гострий перець,
олія для смаження
Додатково:
Білок для змащування
кунжут або мак
Приготування:
Розтопіть масло. Покладіть дріжджі в тепле молоко, додайте цукор та 2-3 столові ложки борошна. Змішати ретельно, щоб не було шматків. Дайте опарі ріднятись протягом 10-15 хвилин. У миску, засипте жовток, додайте опару і перемішайте. Потім поступово додайте борошно і постійно перемішуйте. Наприкінці додайте розтоплене масло. Звимішуйте тісто, поки воно не стане гладким і гнучким. Покладіть тісто в миску, посипте верхіву щіпкою борошна, накрийте тканиною і покладіть в тепле місце, поки воно не зросте і не подовжується в обсязі (близько 40 хвилин).
За цей час ми готуємо наповнення. Дрібно наріжте гриби та наріжте цибулю кубиками.Обсмажуйте до повного випару води. Додайте приправи, але смак не має бути гострим.
Дістаньте тісто з миски, обімніть та.розкачайте досить тонко в прямокутник. Одна сторона прямокутника повинна бути такою, як наше пекарське деко. Ми розділяємо великий прямокутник на менші прямокутники шириною 8-10 см. Формуйте наші піиріжки. Далі змащуємо їх розбавленим білком і посипаємо насінням кунжуту чи маком. Печуємо булочки протягом 25-30 хвилин у духовці, що попередньо підігріта до 180 градусів .
Можна споживати гарячими або холодними.
Смачного!
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
