ПРИГОТУВАННЯ:
Готуємо коржі. Горішки обсмажити злегка на сковорідці і порізати на маленькі шматочки.
У білки додати дрібку солі і збити за допомогою міксера. У процесі збивання всипати цукор і продовжуємо збивати до пишної піни.
Після всипати крохмаль і горіхи, акуратно перемішати.
У деко покласти пекарський папір і викласти приготовану масу, розрівняти.
Духовку включити на 150° і після того, як нагріється, помістити деко з масою приблизно на 55 хвилин.
Готуємо крем. Необхідний буде сотейник або невелика каструлька.
У ємність помістити жовтки, всипати звичайний цукор і ванільний, влити молоко, перемішати.
Включити вогонь середньої потужності і помістити на нього масу. Варити весь час помішуючи, поки крем не стане густим.
Після всипати какао, розмішати і залишити крем охолоджуватися, прикривши плівкою.
Тим часом м’яке масло збити, використовуючи міксер і поступово додати в крем. Після кожної доданої ложки збивати. Важливий момент – масло і заварювана частина повинні бути однієї температури.
Формуємо торт. Готовий корж перед тим, як його використовувати далі, повинен охолонути.
Потім його потрібно розрізати на три однакових коржа і кожен покрити кремом. Скласти їх потрібно один на одного. Верхівку і боки торта теж промазуємо кремом.
Прикрасити можете, як вам хочеться. Помістити в холодильну камеру на кілька годин. Смачного!
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
