Кожна господиня готувала за своїм рецептом, які передаються здебільшого з покоління в покоління.
У п'ятницю, 5 березня, майстри з різних регіонів України одночасно приготували 25 варіації українського борщу. Кожна господиня готувала за своїм рецептом. І різноманіття смаків – вражає. Таким чином встановили рекорд України із одночасного приготування національної страви.
Майстри з різних регіонів України взялися одночасно варити національну страву. Кожен із 25 борщів - за унікальним рецептом:
- червоний чи помаранчевий;
- густий чи рідкий;
- гострий чи кислий;
- із чорносливом чи квасолею;
- солодким перцем чи грибами;
- з буряком чи квашеною капустою.
У кожної господині були свої секрети приготування, які передаються здебільшого з покоління в покоління.
Наприклад, інгредієнти кримсько-татарського борщу від класичних відрізняються чимало. Чого тільки вартує відсутність головного складника - буряку. Додають кримські інгредієнти: айву, кукурудзу, великий солодкий перець, моркву і баранину.
На Черкащині до борщу додають в'юнів. За допомогою цієї риби виживали в роки Голодомору. Така традиція приготування національної страви залишилася й досі.
Які б інгредієнти не додавали, кожна господиня переконує, що її борщ найсмачніший. Але головне, кажуть організатори марафону, що ця страва об'єднує всю Україну. Сьогодні це довели і довели.
"Всі регіони України тут представлені, всі унікальні рецептури. Безліч їх. Ми це зробили, зафіксували рекорд", - повідомив шеф-кухар Євген Клопотенко.
Наступний етап - заявка до ЮНЕСКО. Потрібно, щоби ще й на міжнародному рівні борщ визнали надбанням нематеріальної культурної спадщини України. Аби більше ніхто не називав його російським супом
Нагадаємо, Україна хоче внести борщ до переліку світової спадщини ЮНЕСКО, щоб поставити крапку в спеціально створених дискусіях щодо етнічного походження страви.
Росіяни хотіли привласнити рецепт собі. Рік тому в Twitter-акаунті Russia, пов'язаний з МЗС РФ, назвали борщ "однією з улюблених і відомих блюд російської кухні".