Продукти з низькою калорійністю благотворно впливають на здоров’я. Низькокалорійне харчування пригнічує активність білків, пов’язаних зі старінням , на молекулярному рівні. В результаті вікові зміни сповільнюються, — зробили висновок американські вчені з університету штату Юта.
Дослідники вивчали вплив білкового з’єднання ТOR на прикладі круглих черв’яків роду C. Elegans . У лабораторних умовах учені довели, що протеїн TOR провокує прискорення старіння і розвиток хвороб. Активність TOR виступає фактором розвитку ряду захворювань: діабету, серцево-судинних патологій, раку, старечих хвороб Альцгеймера і Паркінсона.
Вчені встановили, що вживання висококалорійної їжі стимулює активність кінази TOR . Занадто високий рівень білка призводить до незасвоєння інсуліну і швидкого накопичення жиру. Ожиріння внутрішніх органів, відкладення холестерину в судинах, підвищення індексу маси тіла і супутні захворювання скорочують тривалість життя.
Низькокалорійна дієта, навпаки, знижує активність білкового з’єднання TOR. Вчені відзначили, що при раціоні з мінімумом калорій процес старіння черв’яків C. Elegans сповільнювався, вікові хвороби не розвивалися.