Нормалізувати мікрофлору кишківника, захистити клітини від вільних радикалів (головних винуватців раннього старіння) та отримати додаткове джерело вітамінів і мікроелементів допоможуть пророщені зерна. Просто додайте трохи паростків до свого сніданку.
Як проростити правильно:
Спочатку насіння потрібно замочити в будь-якому чистому глибокому посуді на 8-12 годин. Після цього ретельно промити водою, знову перекласти в посуд і нещільно закрити марлею або блюдцем. Через 12 годин в цьому вологому повітряному середовищі з’являться паростки.
Як їх їсти:
Кладіть по 1-2 ч. л. в мюслі, смузі, фруктові та овочеві салати, пюре, змішуйте з сиром і йогуртом. Не піддавайте паростки термічній обробці.
Що пророщувати:
Найсмачніші — вівсяні, соняшникове і пшеничні паростки. Злегка гірчать кунжутні і амарантові. Гречка багата фолієвою кислотою, яка сприяє підвищенню загальної стійкості організму до несприятливих факторів зовнішнього середовища. Розторопша протипоказана при каменях у жовчному міхурі. Злакові паростки не можна їсти при непереносимості глютену.