загрузка...
Блоги
Дзьобак Володимир Дзьобак Володимир РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ

Головним інструментом нинішніх олігархів є безправний люмпен, який живе на подачках від держави, на грані фізичного виживання. Ось чому значна частина пенсіонерів є найкращим їх електоратом, який і допомагає часто приводити до влади їх ставлеників. Для малого і середнього бізнесу сьогодні закриті економічні ліфти у цілих галузях економіки, бо з кожним роком сфери зацікавленості олігархії збільшуються, перекриваючи кисень усім іншим.

Всі блоги
Колонка автора
Всі колонки авторів
Петиції ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробиці Подати пропозицію
Опитування
Чи дотримуєтесь Ви правил карантину?

«Хмелі-сунелі» — секрет кавказького довголіття

Збільшити шрифт Зменшити шрифт
Надіслати
Друкувати

Кавказьке довголіття - те, чого зазвичай бажають в привітаннях та урочистих тостах. Очевидно, що гірські старожили володіють певними секретами, знаючи які й інші жителі планети зможуть жити довго і щасливо. Один із секретів — вживання пряних трав, якими рясніє кавказька кухня. Їх застосовують як окремо, так і в різних комбінаціях. Найбільш відома і усталена — суміш трав під назвою «хмелі- сунелі».

Ця злегка зеленувата суміш, що складається з базиліка, шафрану, майорану, червоного перцю, коріандру і кропу має специфічний аромат і смак, який вдало поєднується з м’ясними та рибними стравами. Її додають при тушкуванні страв, а також в соуси і супи.

Однак приємним смаком корисність хмелі — сунелі не обмежується. Трави, що входять в цю суміш, віддають страві велику кількість вітамінів, залізо, цинк, фосфор, кремній, калій, йод, а також ефірні масла і дубильні речовини.

Все це сприяє :

 

- Зміцненню «чоловічої сили» — хмелі – сунелі стимулює статеву активність;

- Профілактиці діабету, гіпертонії і набрякового синдрому;

- Порушенню апетиту;

- Усунення діареї та метеоризму;

- Очищенню крові від шлаків і протидії злоякісних новоутворень (за рахунок присутності в суміші шафрану) ;

- Нормалізації роботи кишечника (завдяки наявності червоного перцю);

- Поліпшенню стану шкіри, особливо в періоди зимового авітамінозу;

- Зняттю втоми і нормалізації м’язевого тонусу, а також поліпшенню настрою;

- Зміцненню імунної системи організму.

Склад хмелі-сунелі традиційний

  • Коріандр, базилік, майоpан, yкpоп в рівних частках.
  • Червоний перець у кількості 1-2 % від готової суміші.
  • Шафран в кількості 0,1% від готової суміші.

Хмелі-сунелі буває також і в скороченому варіанті.

Склад хмелі-сунелі скорочений

  • Червоний гострий перець у кількості 1-2 % від готової суміші
  • Імерітінскій шафран (сафлор фарбувальний) або шафран у кількості 0,1% від готової суміші

Хмелі-сунелі різних виробників відрізняється за своїм складом.

Приправа використовується для приготування традиційних грузинських страв - харчо , сациві і інших . Хмелі - сунелі можна використовувати для ароматизації будь-яких м'ясних та овочевих тушкованих страв.

Однак пам’ятаючи про те, що трави — це лише приправи до страв, зловживати ними не варто, щоб уникнути алергічних реакцій або негативного впливу в період вагітності. Не слід захоплюватися хмелі — сунелі і людям із захворюваннями печінки та серцево-судинної системи.

До списку новин