Абрикосові кісточки: користь і шкода абрикосових кісточок

Соковиті, духмяні абрикоси люблять і дорослі, і діти. Ще б пак, ці плоди такі смачні і корисні. Але в абрикосах їстівна не тільки м'якоть: в їжу вживають ще й абрикосові кісточки.

Корисні властивості абрикосових кісточок

Абрикосові кісточки - це джерело цінних речовин. У їх складі присутні незамінні кислоти: тирозин, валін, аргінін, метіонін та інші. Також в цих ядерцях великий вміст магнію, фосфору, заліза, кальцію, натрію, калію та інших цінних біологічно активних речовин.

А ще в кісточках є такий цінний і рідкісний вітамін В17 - амигдалин. Кількість цієї речовини варіюється від 10 до 12% (цей показник залежить від сорту плоду). Основне місце концентрації амігдаліна - загострене підставу кісточки. Саме через нього абрикосові ядерця мають гіркуватий присмак. При попаданні в шлунок амигдалин розщеплюється в синильну кислоту та інші елементи. Так от, синильна кислота - дуже сильна отрута. Зважаючи на це вживати в їжу рекомендують не більше 20 г абрикосових кісточок, тому як можна отруїтися. У той же час завдяки наявності вітаміну В17 абрикосові кісточки використовуються для боротьби з онкологічними захворюваннями (при попаданні В17 в організм гинуть лише ракові клітини, а здоровим шкода не наноситься - виходить свого роду природна хіміотерапія).

Перед вживанням абрикосових кісточок в лікувальних цілях рекомендується проконсультуватися з лікарем 

Завдяки такому багатому складу абрикосові кісточки широко використовуються в народній медицині.

Їх застосовують при боротьбі з різними паразитами, в тому числі і глистами. Також абрикосові ядра - ефективний засіб при лікуванні коклюшу, бронхіту і нефриту. А ще це "ліки" призначають при серцево-судинних захворюваннях, хворобах шкіри і суглобів.

Але абрикосові кісточки відрізняються високою калорійністю: в 100 г ядерець міститься 450 ккал (в них 28% білків і 50% жирних кислот , у тому числі стеаринової, лінолевої, миристиновой і олеїнової). З абрикосових кісточок добувають олію. Ще в Середні століття цей цінний продукт прирівнювали до золота. Така олія має загоює, пом'якшувальну, протизапальну, глистогінну, антиоксидантну та проникаючим дією.

Дітям не можна вживати в їжу більше п'яти абрикосових кісточок на добу 

Сфери використання абрикосових кісточок

Абрикосові ядерця широко використовуються: 

- в косметології; 

- в кулінарії; 

- в народній медицині. 

З товчених абрикосових ядерець роблять ефективні маски для шкіри, а абрикосове масло використовують для догляду за віями, бровами, волоссям, обличчям і тілом. У кулінарії абрикосові кісточки теж широко використовуються (їх додають у випічку, йогурти, шоколад, креми і т.д.). У народній медицині абрикосові ядра використовують при лікуванні гастриту, отиту, стоматиту, геморою і інших захворювань.