Щоб менше мерзнути в морозні дні, потрібно не лише тепло одягатися, але і є правильну їжу. З цим згодні і лікарі-ортодокси, і прихильники східної медицини.
Зазвичай взимку нам особливо хочеться густих наваристих супів і м'яса. Фахівці не рекомендують відмовляти собі в цих бажаннях і не озиратися на численні дієти, більшість з яких розроблено вихідцями з теплих країн. Адже в холод велика частина енергії витрачається на зігрівання організму, тому для її відновлення потрібно збільшити в раціоні кількість жирів і протеїнів тваринного походження. Вони не тільки сприяють накопиченню тепла, але й містять незамінні жирні кислоти, які допомагають регулювати функції шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи.
Але необхідну кількість тепла дає не лише м'ясо. Східна медицина, яка сповідує вегетаріанство, вказує на величезну різноманітність вегетаріанських продуктів, здатних зігріти нас взимку.
Аюрведа рекомендує в холодну пору року частіше використовувати в їжі зігріваючі спеції. До них відносяться чорний і червоний перець, імбир, кориця. Імбир, крім тепла, принесе тілу і додатковий заряд енергії, що зовсім не зайве в кінці зими. Зайве тепло дають організму і горіхи, особливо мигдаль, кеш'ю, волоські горіхи і фісташки (обов'язково підсмажені). Правда, захоплюватися ними не варто - понад 100 г горіхів, з'їдених за раз, погано засвоюються.
Страви з картоплі, помідор, турнепсу, моркви, зелені, гарбуза і гороху також допоможуть зігріти тіло зсередини. На сніданок в холодний день добре готувати каші з пшениці, геркулеса і гречки. Незайвим буде додати до них підсмажені горіхи і солодкі сухофрукти: ізюм, фініки та інжир. У кашу також корисно додавати спеції: ті ж імбир, кориця або кардамон підвищать зігріваючі властивості страви.
А ось молочних продуктів і цитрусових краще їсти трохи менше, оскільки високий вміст в них кислоти діє на організм охлаждающе. Виходить, що наша традиція налягати взимку на апельсини з мандаринами віднімає в організму зайве тепло. Взагалі в холодну пору варто віддати перевагу солодким фруктам: бананам, груш, солодким яблук, винограду. Виняток становить гранат - незважаючи на кислуватий смак він посилює термозахисні властивості тіла.
Щоб додатково захистити організм від холоду, корисно приймати з ранку суміш столової ложки меду і щіпки чорного перцю. При підвищеній кислотності шлункового соку мед краще заздалегідь розчинити в теплій воді.
Холодної взимку краще пити чорний чай - він володіє більш високими, ніж зелений, зігріваючими властивостями. Не забувайте і про трав'яні чаї - практично всі трави, виключаючи хіба що звичайну і лимонну м'яти, добре зігрівають організм. Періодично можна при заварюванні чаю додавати спеції, наприклад, корицю, гвоздику, імбир, кардамон.
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
