Грибні страви запобігають розвитку хвороби Альцгеймера - дослідження

Гриби збільшують вироблення фактора росту нервів - молекули, що відповідає за виживання нервових клітин в головному мозку.

На думку вчених, гриби посилюють ріст нейронів, тим самим запобігаючи розвитку деменції і хвороби Альцгеймера, пише Business Standard. Також деякі їстівні й лікарські гриби містять біоактивні речовини, які рятують від небезпечних процесів на зразок запалення в мозку.

Співробітники Малайського Університету пропонують робити ставку на природні нейропротектори - сполуки, які захищають нейрони і позитивно позначаються на когнітивній складовій. Що важливо, раніше майже ніхто не досліджував гриби або біологічно активні сполуки з точки зору впливу на нейродегенеративні захворювання.

Вперше вчені показали, що гриби збільшували вироблення фактора росту нервів (ФРН) - молекули, що бере участь у регуляції росту, підтримці, проліферації (розмноження) та виживанні певних нервових клітин в головному мозку.  Регулярне споживання їстівних грибів допомагає відновити пошкодження периферичної нервової системи, говорять дослідники.

Під час дослідження знайшлася велика кількість корисних властивостей грибів, які мають кілька антиракових, антизапальних компонентів і антиоксидантів.

Гриби також здатні не тільки запобігати розвитку захворювання, але і знижувати кров'яний тиск.