"Невеличкий пучок черемші здатен забезпечити добову норму вітаміну С..."

"Недарма її використовують для профілактики та лікування цинги," — зауважує травознавець із Волівця Микола Середа. karpatnews.in.ua

Черемша з’являється дуже вчасно – коли на городах ще немає першої зелені, а потреба організму у вітамінах найсильніша в році.

Ефірні олії та фітонциди, що надають їй часникового запаху, мають потужну антимікробну й антивірусну дії. Як зауважив травознавець із Волівця Микола Середа, невеличкий пучок черемші здатен забезпечити добову норму вітаміну С. Недарма її використовують для профілактики та лікування цинги. Крім того, відповідний набір речовин робить черемшу  незамінною навесні, коли організм виснажений, бо підвищує його опірність до вірусів та бактерій – цю рослину ще називають природним антибіотиком. До речі, салати із свіжих листочків черемші є чудовим загальнозміцнюючим засобом у період весняних застуд.

Вживання черемші покращує апетит і травлення, посилює секреторну функцію шлунково-кишкового тракту. Тому її рекомендують при гастроентеритах і дисбактеріозі. А для «лінивого» кишківника кращих ліків не знайти – черемша знищує патогенну мікрофлору, а її волокна покращують перистальтику. До речі, споживають і при отруєннях – вона швидко виводить токсини та солі важких металів.

Її ще називають у народі ведмежою цибулею, адже знижує рівень холестерину в крові, а тому є доволі корисною при атеросклерозі. Крім того, черемша — безпечний і водночас дуже ефективний протиглистний засіб. А через свою сечогінну дію може нормалізувати тиск у гіпертоніків. Позаяк у цій рослині міститься йод, її корисно вживати при йододефіцитних станах та хворобах щитоподібної залози.

Як правило, із черемші готують салати. Її споживають у свіжому, тушкованому, соленому і навіть маринованому виглядах. Найкориснішими, звісно ж, є свіжі листочки, які додають до салатів та м’ясних страв. Для людей, які бажають скинути зайву вагу, ведмежа цибуля буде відмінним гарніром.

За маленький пучок черемші сьогодні на базарах Мукачева просять гривню-півтори. Та вже за тиждень-два її ціна знизиться до півгривні, бо на ринку з’явиться й інша зелень. Пенсіонерка із Дерцена Мукачівського району Аніка Біров, рекомендуючи свій вітамінний товар, каже, що це  найкращі ліки для імунітету.

Із ведмежої цибулі виходить дуже смачний і корисний салат, якщо до свіжих листочків черемші додати варених яєць, кукурудзи та зеленого горошку. Добре ця рослина смакуватиме і з сиром, зеленою цибулею та майонезом. А якщо змішати її з рисом та яйцями, матимете чудову начинку для пиріжків.

Оскільки черемша має широку антибактеріальну та антимікробну дії, на основі ефірних олій можна робити мазі.

А ще розведеним соком черемші промивають порізи, свіжі рани, ним закапують вуха при отитах, промивають очі при запальних процесах, ячменях, кон’юнктивітах. А ось спиртову настоянку черемші використовують для розтирань при бронхітах та ревматизмі.

Віталій ПУМПИНЕЦЬ, "Новини Закарпаття"