Уберегтися від серцево-судинних захворювань допоможе цінний вітамін В9, або фолієва кислота. Приймайте його і в натуральному вигляді, і в складі полівітамінних комплексів – і ваше серце буде під захистом!
У 1941 році закордонним вченим вдалося виділити з зеленого листя шпинату водорозчинний вітамін В9, який отримав назву фолієва кислота (від латинського «folium», що в перекладі означає «лист»).
Сучасна медицина визнає фолієву кислоту життєво важливим для нашого організму вітаміном. Беручи участь в утворенні еритроцитів, лейкоцитів і тромбоцитів, він регулює кровотворення, а значить, захищає організм від анемії. Крім того, цей вітамін також необхідний для нормальної роботи центральної нервової та імунної систем, печінки, шлунково-кишкового тракту. А ще фолієва кислота здатна оберігати наш організм від серцево-судинних недуг: стенокардії, інфаркту, інсульту.Адже вітамін В9 (правда, не один, а в співдружності з вітамінами В6 і В12) може успішно протистояти одному з винуватців виникнення захворювань серця – гомоцистеїну.
Гомоцистеїн не міститься в продуктах харчування, а утворюється з незамінної амінокислоти метіоніну в результаті складних процесів, що відбуваються в організмі. Але якщо цих захисників не вистачає, молекули гомоцистеїну зберігаються довше відведеного природою терміну, пошкоджуючи стінки кровоносних судин.
Нестача фолієвої кислоти найчастіше зустрічається у тих, в чиєму раціоні харчування не вистачає продуктів, що містять тваринні білки, а також свіжих овочів і фруктів. Дефіцит вітаміну може також виникнути при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, хворобах кровотворної системи, порушеннях функції щитовидної залози. Проблема може загрожувати і тим, хто тривалий час і безконтрольно приймає деякі ліки, наприклад сульфаніламідні препарати. Які зловживають алкоголем також ризикують заробити дефіцит цієї життєво важливої для організму речовини.
Основні ознаки нестачі фолієвої кислоти – анемія (низький рівень заліза), швидка стомлюваність, ураження слизової оболонки рота, проблеми зі шлунком і кишечником, зниження імунітету.
Від дефіциту вітаміну В9 допоможуть:
- Регулярне включення в раціон харчування багаті на білки продукти: яловичини, пісної свинини, індички, морської риби і морепродуктів, молочних продуктів, яєць, горіхів, вівсяної і гречаної крупи, хліба з борошна грубого помелу.
- Достатня кількість свіжих овочів і фруктів: буряка, моркви, томатів, квасолі, петрушки, селери, зеленої цибулі, цвітної капусти, а також апельсинів, бананів, абрикосів. До речі, особливо багаті вітаміном В9 листові овочі (салат, шпинат, щавель), а також дріжджі, яловича печінка, сир, сир.
- Правильна кулінарна обробка страв. При тривалому нагріванні з продуктів може «спливати» до 90% фолієвої кислоти, а розігрівання раніше приготовленої їжі повністю знищує цю речовину. Для збереження вітаміну В9 при варінні кладіть продукти в киплячу і злегка підсолену воду, овочі і фрукти краще їжте свіжими.
- Профілактика захворювань кишечника. Адже без хорошої роботи цього органу фолієва кислота не може повністю засвоїтися, до того ж сам кишечник може виробляти невелику кількість цього цінного речовини.
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
