загрузка...
Блоги
Дзьобак Володимир Дзьобак Володимир РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ

Головним інструментом нинішніх олігархів є безправний люмпен, який живе на подачках від держави, на грані фізичного виживання. Ось чому значна частина пенсіонерів є найкращим їх електоратом, який і допомагає часто приводити до влади їх ставлеників. Для малого і середнього бізнесу сьогодні закриті економічні ліфти у цілих галузях економіки, бо з кожним роком сфери зацікавленості олігархії збільшуються, перекриваючи кисень усім іншим.

Всі блоги
Колонка автора
Всі колонки авторів
Петиції ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробиці Подати пропозицію
Опитування
Чи дотримуєтесь Ви правил карантину?

Здорове харчування: чи може корисна їжа бути дешевою

Збільшити шрифт Зменшити шрифт
Надіслати
Друкувати

Льон замість чіа, гречка замість кіноа, замість кумквата — буряк і гарбуз. Попри численні міфи, ‎корисна їжа є дешевою та доступною. ‎

Експерти зі здорового харчування радять не ставати жертвами реклами, яка обіцяє здоров'я і ‎довголіття, просуваючи певні продукти, а вибирати місцеві овочі, фрукти, крупи та іншу їжу.‎

До вашої уваги декілька порад, як харчуватися з користю для здоров'я, але без шкоди ‎для гаманця.

Суперфуди - це місцеві продукти

Дієтолог Оксана Скиталінська розповідає, що в багато українців є жертвами міфів щодо здорового ‎харчування. Зокрема, ці міфи стосуються того, що їсти корисну їжу - дорого.

‎"Маркетинг нам пропонує продукти, які можна продати дорого, приписуючи їм певні властивості. ‎Це так звані суперфуди - манго, ягоди годжі, чіа, чай матча та інші", - каже пані Скиталінська. За її ‎словами, часто популяризаторами таких суперфудів є блогери з тисячами підписників.

Таким чином, складається враження, що здорове харчування не є доступним і що за нього треба ‎дорого платити, каже вона.‎

Дієтолог відстоює думку, що для людини найкорисніша - локальна їжа.

"До цієї їжі звикли наші предки, навіть ‎ферменти, які виробляються в організмі, налаштовані на краще перетравлення цих продуктів", - ‎каже Оксана Скиталінська.

Однак, додає вона, це не означає, що "в нашому раціоні не може бути бразильських ‎горіхів чи авокадо".

Різноманітна і сира

Їжа має бути різноманітною - це овочі, фрукти, зелень, ягоди, горіхи та насіння.

"У нас немає ‎кумквата, але у нас є буряк", - каже пані Скиталінська і радить їсти різнокольорові овочі, які є ‎корисними, смачними і дешевими водночас, - це морква, буряк, капуста, цибуля, гарбуз.‎

‎"Особливо цінними є квашені або ферментовані продукти, мочені, як їх ще називають, - капуста, ‎огірки, помідори. Це корисно для кишкової мікробіоти, яка і формує наш імунітет", - пояснює ‎Оксана Скиталінська.

Дієтолог нагадує пропорції повноцінного прийому їжі: половину тарілки мають займати овочі та ‎фрукти, третину - круп'яні вироби, решту - білкові продукти (сири, яйця, нежирне м'ясо, риба, білки ‎рослинного походження - бобові).‎

Їжа має бути правильно приготована - тоді вона найздоровіша.

"Тому варимо або запікаємо, але не ‎смажимо. Навіть коли смажимо на корисних оліях, така їжа втрачає свої поживні властивості", - додає вона. ‎

‎"Протушкували чи легко відварили овочі, поклали шматочок м'яса чи яйце, додали або ні олії - і ‎маємо повноцінний сніданок. Або протушкували помідори, цибулю, вибили яйце, притрусили ‎зеленню, а на десерт - ягоди", - розповідає дієтолог.‎

Водночас "золоте правило" Оксани Скиталінської: усе що можна з'їсти сирим - треба з'їсти сирим.

‎"Ми думаємо, що броколі треба їсти лише вареною, але її можна з'їсти сирою. Як і гарбуз, моркву, ‎буряк. Доповнюємо це хумусом. Нарізаємо брусочками овочі і вмочуємо в хумус і жуємо. Дуже ‎смачно і суперкорисно", - каже дієтолог.

Без голубців та вареників‎

Пані Скиталінська також радить не витрачати багато часу на приготування їжі. Дуже складні рецепти - це не ‎стратегія здорового харчування, вважає вона.‎

‎"Замість того, аби ліпити вареники та крутити голубці, людина може з'їсти сирі овочі, а цей час ‎використати на пізнання чогось нового і фізичну активність", - додає дієтолог і нагадує, що ‎харчування - це інструмент, а не мета.

‎"Їжа має бути простою та промислово необробленою. Чим більше з продуктом щось робили, тим він ‎шкідливіший і дорожчий. Якщо ви не впевнені у складі продукту, краще його не брати", - додає ‎Ольга Ільюхіна. Вона є автором освітнього проєкту "Здорове харчування для дітей" та ‎онлайн-курсу для дорослих "4 кроки до здорового харчування" на Prometheus. ‎

Пані Ільюхіна вказує на те, що українці вживають забагато хліба, солодощів, солі, смаженої їжі та ‎алкоголю.

Водночас у їхньому раціоні замало фруктів, цілозернових злаків, бобових, горіхів та риби.

Вона радить зменшити кількість солодощів у раціоні, натомість збільшувати споживання фруктів ‎та овочів до 300-500 г в день.‎

‎"Яблуко, буряк, селера, редька, капуста - варіть, печіть, додавайте в супи та борщі. Сезонні овочі ‎та фрукти купуйте на ринках та у фермерів. Також доступними є морожені фрукти і ягоди", - ‎розповідає експертка.‎

Водночас варто бути обережними з картоплею, бо її часто переїдають. Оптимально їсти картоплю - ‎‎2-3 рази на тиждень - печену, варену, гарно охолоджену - в салат, додає пані Ільюхіна.‎

Забагато солі й цукру ‎

‎60% солі ми отримуємо не з домашньої сільнички, а з перероблених продуктів, каже Ольга ‎Ільюхіна. Зокрема, з перероблених м'ясних виробів (ковбаси та сосиски) і хліба.

Українці з'їдають в середньому пів кілограма хліба щоденно, а норма для жінки - 70 г, для ‎чоловіка - 90 грамів. Експерти радять обирати хліб з цілозернового борошна та висівок, який ‎здебільшого коштує дешевше, аніж білий хліб чи інша здоба.‎

Ще двічі на тиждень треба їсти рибу. І не варто шукати лосося чи форель, коли доступнішою і не ‎менш корисними і смачними є оселедець, хек та скумбрія, які можна придбати від 40 до 80 грн/кг.‎

Ольга Ільюхіна нагадує, що до свого раціону варто ввести бобові, про які часто забувають.

‎‎"Українці в середньому їдять 9 г бобових на день. А МОЗ рекомендує 75 грамів сухих бобових ‎щоденно", - розповідає експертка.‎

‎"Сочевиця, квасоля, горох доступніші за ціною, ніж м'ясо, і замінюють його. Це нежирний білок ‎рослинного походження. З бобових можна робити салати, з нуту - популярний нині хумус, супи та ‎навіть цукерки", - розповідає пані Ільюхіна і ділиться рецептом: змолоти разом квасолю, какао, ‎банан і фініки.

Горіхи та зернята ‎

‎"Навіщо нам чіа за 120 грн, коли у нас є льон, який можна купити від 25 грн за кілограм. Його треба ‎на ніч замочити, перебити в блендері і додавати в каші", - каже пані Ільюхіна.‎

Експертка зі здорового харчування нагадує, що доросла людина має щодня з'їдати жменьку ‎зернят і горіхів.‎

‎"У мене на столі завжди є льон і кунжут. А також соняшникове, гарбузове насіння, яке ‎додаю до каш та салатів", - каже пані Ільюхіна.‎

Експерти радять не шукати цілющих властивостей лише в екзотичних продуктах. Адже багато ‎корисних речовин є в продуктах, до яких ми звикли змалечку.

"Тепер на прилавках магазинів ‎з'явилася кіноа. Але приблизно схожий склад мікроелементів є у нашій гречці", - нагадує Ольга ‎Ільюхіна.‎‎

Здорова їжа — доступна

Міф про дорожнечу здорового харчування минулого року спростовувала тодішній міністр ‎охорони здоров'я Уляна Супрун.‎

Як приклад дешевих і корисних овочів, пані Супрун називала моркву, буряк, кольрабі, ‎коренеплоди селери та пастернаку, цибулю, гарбуз і капусту.‎

‎"Коли ми говоримо "здорове харчування", то маємо на увазі не розкручені та дорогі авокадо, ‎годжі, чіа, кіноа і лосося, а рідні та доступні сало, яйця, смородину, гречку, гарбузи, оселедці та ‎льон. І купу інших продуктів вартістю до 50 гривень/кг", - йшлося у дописі Уляни Супрун у ‎Facebook.‎

За її словами, нездорова їжа є доступнішою передусім фізично, а потім економічно.

"Простіше ‎купити шоколадний батончик, аніж курагу, хоча кілограм батончиків дорожчий за кілограм ‎кураги", - переконувала тодішня очільниця МОЗ. ‎

Змінюйте свої пріоритети й шукайте здорові варіанти щодня, закликала пані Супрун, адже ‎здорова їжа — доступна.

Євгенія Ковалевська

 

Джерело:
До списку новин