Сезон чорниць у розпалі. І хоча лікувальні властивості цієї ягоди загальновідомі, наведемо ще кілька аргументів на користь чорничної дієти. Лише 100 Г чорниць забезпечують добову потребу дорослої людини в залізі, магнії, марганці, вітаміні С та каротині. Речовини, що входять до її складу, мають протизапальну, дезінфікуючу, імуностимулювальну дії. Це створений природою натуральний антисептик та антибіотик. Ягоди чорниці допомагають швидко виводити з організму токсини.
Хімічні речовини чорниці активізують кровообіг у сітківці ока, покращуючи зір. Чорниця має дезінфікуючу дію, тому корисна у випадках шлункових і кишкових розладів та отруєнь. Завдяки антисептичним властивостям чорниця стане у пригоді людям, які мають ангіну і запалення верхніх дихальних шляхів. Чорниця регулює вміст цукру у крові, тому хворі на діабет можуть їсти як сирі ягоди, так і відвар листя.
Ягоди мають жовчогінну та сечогінну дії. Тому мають бути у раціоні людей з хворобами печінки та нирок. Цілющі властивості має не лише ягода, а й листя, молоді пагони рослини. Чорниці сушать, в’ялять, заморожують. З листя готують настої та відвари, які потім п’ють або використовують для компресів та примочок. Чудовий спосіб їсти свіжі сезонні чорниці з морозивом, у пирогах, пиріжках, варениках і легких тортах.
Крім того, чорниця чудово поєднується з молочними продуктами. Улюблені ласощі - ледь прим’яті чорниці з ложкою цукру та сметаною, молоком або кефіром. Чорниця чудово смакує у м’ясних салатах з легкими заправками — можна нею замінювати виноград, яблука чи ананаси у рецептах. І не використовувати майонез. Випічка з чорницями здатна творити дива і перетворювати найпростішу страву у найбажаніші ласощі.
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
