Директора харчування Американського онкологічного товариства (АОТ) Колін Дойл регулярно запитують про перелік дивовижних суперпродуктів, що можуть запобігти розвитку раку.
«Таких продуктів немає, - говорить Дойл. - Але є раціони страв, які допомагають знизити ризик розвитку раку загалом і ризик колоректального раку зокрема, що є третім у списку основних причин смертності в США».
Тільки цього року, за прогнозами АОТ, передбачається 141,200 нових випадків захворювання, а 49,400 людей можуть померти від цієї хвороби. При цьому 90 відсотків нових випадків захворюваності і 94 відсотків смертей трапляються, як правило, серед людей від 50 і старше.
Їжа, яку ми споживаємо, це те, що в наших силах змінити і що може зменшити ризик розвитку раку товстої кишки.
Ось що радить АОТ, коли мова заходить про харчування:
Обмежуйте споживання червоного м'яса та м'ясопродуктів. Статистичні дані свідчать про те, що споживання червоного м'яса щодня і м'ясопродуктів кілька разів на тиждень підвищує ризик захворювання колоректальним раком. Червоне м'ясо може підвищити ризик розвитку раку товстої кишки, оскільки потенційні канцерогени формуються в процесі термічної обробки м'яса, коли його готують при високих температурах, оскільки мікроелементи заліза, котрі знаходяться в ньому, утворюють вільні радикали, які можуть викликати пошкодження ДНК, що і є причиною ракових захворювань. Також і деякі речовини в м'ясопродуктах, що використовуються для продовження терміну придатності, сприяють утворенню сполук, що призводять до пошкодження ДНК.
«Я не думаю, що АОТ скаже людям: не їжте жодного хотдогу взагалі, - каже Дойл. - Але якщо ви той, хто їсть подвійні чизбургери і стейки щодня, то потрібно задуматися про обмеження у споживанні і шукати альтернативні варіанти».
Збільшуйте кількість фруктів, овочів та продуктів з цільного зерна. «Ми спостерігаємо менше випадків раку товстої кишки у людей, які споживають переважно рослинну їжу - багато фруктів, овочів і продуктів з цільного зерна», - стверджує Дойл. - Щоб зменшити ризик розвитку раку товстої кишки, слід дотримуватися дієти з фруктів і овочів. Ми заохочуємо людей їсти не менше п'яти порцій на день різноманітних і різнобарвних овочів та фруктів. Крім того, ми заохочуємо людей включати більше бобових і, власне, самі боби, як альтернативу до червоного м'яса. І ми заохочуємо людей їсти продукти з цільного зерна: хліб, крупи та мучні вироби. Обов‘язково прогляньте список складових і впевніться в тому, що цільні зернові знаходяться першими у списку».
Обмежте вживання алкоголю. «Існує думка, що споживання алкоголю підвищує ризик розвитку раку товстої кишки і у чоловіків і у жінок», - каже Дойл. З цієї причини АОТ приєднується до думки інших організацій з захисту охорони здоров'я та рекомендує жінкам не більше, ніж одну стандартну порцію алкогольного напою на день, а чоловікам не більше, ніж дві стандартних порції спиртного напою (одна стандартна порція напою рівняється 360 мл пива, або 45 мл міцних алкогольних напоїв чи 150 мл вина).
Переклад з англійської.
Здійснив Роман Олійник, директор відділу з міжнародних відносин.
Дзьобак Володимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
